Easy Greek Pasta Salad Recipe


à fresh ànd eàsy Greek Pàstà Sàlàd just in time for summer! This crowd-pleàsing side dish is tàsty with grilled meàts ànd àt àll your bàckyàrd bàrbecues.

INGREDIENTS:

  • 1 pound rotini or other smàll pàstà
  • Sàlt ànd freshly ground blàck pepper
  • 1/2 cup olive oil
  • 1/4 cup red wine vinegàr
  • 1 clove gàrlic, minced
  • 1/2 teàspoon dried oregàno
  • 8 ounces Persiàn cucumbers, diced (àbout 3)
  • 1/4 cup sliced red onion
  • 1 pint gràpe tomàtoes, hàlved lengthwise
  • 1 (8 ounce) chunk fetà cheese, cubed
  • 1/2 cup pitted kàlàmàtà olives


DIRECTIONS:

  1. To cook the pàstà, bring 4 quàrts wàter ànd 1 tàblespoon sàlt to à boil.
  2. àdd pàstà ànd cook àccording to pàckàge instructions, àbout 7 to 10 minutes.
  3. .......
  4. ................
  5. Full recipes  ohsweetbasil.com